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Trattoria il Focolare

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Descrizione della Trattoria il Focolare

Il verde è la tonalità dell’isola per via dei vigneti, delle ricche produzioni dell’agricoltura locale, con erbe profumate, ma soprattutto del tufo verde, pietra che la caratterizza nella sua unicità. Ed è proprio il patrimonio dei sapori terragni che la famiglia d’Ambra ha deciso di valorizzare, contro quanti identificano l’isola con il blu del mare e una gastronomia legata esclusivamente al pesce. Tutto iniziò quando Riccardo d’Ambra, la moglie Loretta e la numerosa famiglia fondarono un locale le cui proposte, sin dall’inizio, erano controcorrente rispetto a quelle di altri locali ischitani. Oggi la cucina è nelle mani dei figli Agostino e Francesco coadiuvati da mamma Loretta, mentre la sala è il regno di Silvia e delle sorelle Luciana, Mariateresa, Antonella e Cristiana. Infine Riccardo, l’anfitrione del locale ispiratore di tante iniziative.
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Alcuni piatti che potrete gustare al Focolare

Tra gli antipasti segnaliamo i crostini con l’aglio selvatico, sformatino di patate e scamorza con battuta di spezie, e l’immancabile parmigiana di melanzane. I primi comprendono i paccheri all’aglio selvatico, ravioli di scarola con il vino cotto , mezzanelli selvatici con tunz’ e paparastiell’, o la zuppa di fagioli zampognari . I secondi annoverano, invece, carni di vari tipi tra cui lo stinco di agnello alle erbe del Cretajo, le tagliate cotte su pietra di Angus e di Razza Piemontese e su prenotazione, il coniglio da fossa all’ischitana, magari con contorno di verde misto con finocchio di mare ( chrittimum marittimum, erba spontanea dell’isola , che cresce lungo le coste marine). Tra i dolci segnaliamo la crème brulèe e il souffle al cioccolato con crema al geranio odoroso, pan di mele con lavanda e rosmarino.
Prezzo Pasti
Menu a prezzo fisso - Carta: 36€ / 55€

Posizione della Trattoria il Focolare

Incastonata in uno dei polmoni verdi dell'isola d'Ischia, sulla collina del cretaio, la trattoria è facile da raggiungere in auto, dispone di parcheggio privato per gli ospiti, spesso insufficente ad accogliere tutti i clienti, raggiungibile anche in autobus, servito purtroppo da un'unica linea la 16 che collega il Cretaio con il centro di Casamicciola Terme, purtroppo durante il periodo invernale le corse terminano alle 19,30, mentre in estate si prolungano fino alle una di notte, anche se rimangono poco frequenti.
Serate particolari
La Grande Maialata ultimi due week-end del mese di Gennaio
San Valentino 14 Febbraio
Santa Pasqua  al Focolare Menù 2010
Erbe, radici e Fiori mese di maggio
Grano e granotuco mese di giugno
Lumaca e Zucca mese di Luglio
Fungo e Castagna mese di Ottobre
Gran Cenone 31 dicembre.
mappa Trattoria il Focolare

Orari e giorni di Apertura

Estate dal 01/06 al 02/11

PRANZO 12.0012.30
15.0014.45 sempre
aperto
CENA 19-3019.30 24-0023.30

Inverno dal  03/11 al 31/05

PRANZO chiuso12.30
chiuso14.45 chiuso
mercoledì Aperto a Pranzo solo Sab. e Dom. Chiuso dal 9/12 al 27/12
CENA 19-3019.30 24-0024.00

cucina
tipica carne pesce celiaca pizza
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servizi

Parcheggio Parcheggio
Cani Ammessi Ammessi animali piccola Taglia
Aria Condizionata in camera Ambiente Climatizzato
Servizi per disabili Servizi per disabili
Aperto a Natale Aperto a Natale
Aperto tutto l'anno Aperto tutto l'anno
Aperto a Pasqua Aperto a Pasqua
Parco giardino privato Parco/giardino privato
Servizio congressi Servizio congressi
Carte di credito Amex Visa Mastercard Diners
Transfer a richiesta Transfer a richiesta
raggiungibileRaggiungibile in auto

posizione

collinaIn Collina


prenotazione consigliataConsigliata la Prenotazione

 logo Trattoria il Focolare
Barano d'Ischia - 80070
Via Cretajo al crocefisso, 3
+39 081902944
fax +39 081902944
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