Print
Casatiello dolce
Casatiello dolce
Casatiello dolce

Author: Dolci Capricci

Rating:  Point1Point2Point3Point4Point5

(3Votes)

Description:
Il casatiello dolce è un dolce pasquale della tradizione napoletana che ormai sta scomparendo. Poche persone preparano questo dolce, è il dolce della pazienza, la lievitazione può durare anche più giorni. Il risultato è un dolce soffice e ricco di profumi, fiori d'arancio,limone e cannella.
Further images - Click to view larger image
Preparation
Mettete in una capace terrina la farina setacciata e lo zucchero, al centro ponete le uova, il lievito sciolto
in un po' d'acqua tipida, la vaniglia, la buccia di un limone grattugiata, il liquore ed un pizzico di sale.
Lavorate l'impasto molto a lungo, finché non risulterà ben omogeneo e soffice.
Ungete ora una teglia (nella scelta della teglia tenete presente che il dolce raddoppiando dovrà avere una altezza di almeno 20 cm.) e disponetevi l' impasto; copritelo e fatelo lievitare fin quando non sarà raddoppiato (questa lievitazione potrebbe durare anche parecchie ore).
Infornare, quindi, in forno caldo, controllare la cottura interna con uno stuzzicadenti lungo.
Il colore esterno caratteristico di questio delce è molto scuro, quindi a fine cottura sarà quasi color cioccolato.

 

Detail feed in/out Show or close the recipe details view
Preparation time:
5 min
Difficulty:
Normal
Portions:
1 portion
Amount:
Country/Region:
Italy
Costs per portion:
Last Updated:
Mon 07 Dec 2009 16:20:57 CET
viewed:
48337

 

 

Il nostro sito Web utilizza i cookie. Utilizzando il nostro sito e accettando le condizioni della presente informativa, si acconsente all'utilizzo dei cookie in conformità ai termini e alle condizioni dell’informativa stessa. Per saperne di più sui cookie, visualizza la Privacy.

Accetto i cookie da questo sito.