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Categories Le ricette tradizionali Il Limoncello

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Il Limoncello
Il Limoncello
Il Limoncello

Author: Redazione Ischia.it

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Description:
Il limoncello o limoncino è un liquore dolce ottenuto dalla macerazione in alcool delle scorze del limone ed eventualmente di altri agrumi, miscelata in seguito con uno sciroppo di acqua e zucchero.
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Preparation
Lavare i limoni, asciugarli, tagliare la buccia molto sottilmente e metterla in infusione nell'alcool in una bottiglia a collo largo tappata. Dopo due o tre giorni, con l'acqua e lo zucchero preparare uno sciroppo di zucchero (far bollire lo zucchero nell'acqua girando finché il liquido non diventi filante) e farlo raffreddare
separare l'alcool dalle bucce di limone, filtrarlo e mescolarlo con lo sciroppo di zucchero e lasciare raffinare almeno un mese prima di berlo.

 

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Preparation time:
30 min
Difficulty:
very simple
Portions:
1 portion
Amount:
Country/Region:
Costs per portion:
Last Updated:
Fri 11 Dec 2009 10:28:18 CET
viewed:
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